蛋糕模在糕點行業鍾已（yǐ）經流傳於世多年，食物的生產工（gōng）藝主要以高溫烘焙成型，所以在製作過程中（zhōng）不僅要保證糕點的美味和形（xíng）狀還要確保蛋糕模的安全性（xìng）和實用（yòng）性，是否能夠（gòu）起（qǐ）到良好的脫模，清（qīng）洗，耐高低溫等等，目前常見的烘焙廚具有紙質（zhì），金屬，陶瓷玻璃等，而矽膠模（mó）具是近幾年才（cái）興起的一種（zhǒng）餐具，在多種材質相比之下（xià），矽膠蛋糕模有哪（nǎ）些優勢您知道嗎（ma）！

　　安全性

　　在安（ān）全（quán）使用方麵，矽膠產（chǎn）品具有良好的穩定性，柔軟回彈是它的優勢，在製作蛋（dàn）糕過程中不會因為材（cái）料而影響食物的安全性，它的原材（cái）料不與任何化合物質以及其他材質發生反應衝突（tū），所以可以長期穩定的與食物接觸（chù），它與（yǔ）其他材料不同在於是屬於軟（ruǎn）質膠體，可以任意（yì）曲折回（huí）彈，不會對肢體造成傷害！

　　實用性

　　在使用過程中，可（kě）在高溫260度環境下持續使用，而蛋糕模也可以直（zhí）接轉換成為（wéi）冰格模具，也可（kě）在低溫環境下持續使用（yòng），而清洗方（fāng）麵（miàn），矽膠模具進行（háng）了（le）光麵的處理之（zhī）後可以輕（qīng）易的用洗潔精泡洗擦拭即可，而五金材（cái）料則很容易出現粘（zhān）黏模底，並且可以折疊存放占用空（kōng）間小。

　　脫模性

　　蛋（dàn）糕的脫模效果烘焙行業裏比較重要的一個環節，所以脫模的效果可以確認產品的（de）外觀和完整度，目前材料當中幾乎隻有矽膠蛋糕模可以做到99%以上完美脫模，而其他材料都必須提前刷黃（huáng）油，有（yǒu）些結構直角尖角的（de）模具刷油以後都不一定能脫（tuō）出（chū），而矽膠屬於軟體材料（liào），所以它在使用出模以後可以將底部頂出便於脫模。

　　美（měi）觀性

　　外觀方麵也比較重要，在所以烘焙（bèi）模具之中估（gū）計隻有矽膠材質的外觀形狀比較突出，由於（yú）矽膠（jiāo）製品材料的特殊性，它可適當做一（yī）些其他材料局限的形狀，比如動物，人像等等，而除了材料以外，顏色方麵也可以根據國際（jì）潘通色號進行（háng）挑選，還可以根據糕點的顏色進行搭配，不同的環境進行選色。

　　在總體優越性（xìng）方麵，烘焙模具還是以安全性為首（shǒu）要目的，其次是脫（tuō）模結構以及清洗，矽膠蛋糕模與其他材料對於確實存在很多優勢，材料優勢占據主要（yào），柔軟回彈使得它能輕易脫模，耐高低（dī）溫可以讓它在多種環境（jìng）下使用，防摔耐磨，外觀完美等等。